Tatin de chicons

shopping_basketIngrédients :

• pâte brisée (à faire maison)
• chicons 800g
• beurre 80g
• miel 2 C.
• jus de 2 oranges
• sel, poivre

outdoor_grillPréparation :

Faire une pâte brisée

- Nettoyer 800gr de chicons pour un moule de 25 cm
- Après les avoir essuyés, les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur.
- Faire chauffer 80 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de miel et le jus de 2 oranges dans une poêle pouvant aller au four.
- Disposez-y les chicons côte à côte, salez et poivrez.
- lorsque le sirop est sirupeux et les chicons caramélisés ( +/- 30 min), préchauffer le four à 190 °.
- Etaler la pâte et poser la sur les chicons un peu refroidis et enfourner +/- 35’.
- Retourner délicatement sur un plat de service
- Déguster chaud ou tiède