Wraps maison

shopping_basketIngrédients pour 4 à 5 wraps

• 200g de farine (j'aime utiliser la 80% de Gala mais de la 60% fonctionne très bien et avec de la farine de pois chiche pour une version sans gluten c'est sympa aussi)
• 120g eau chaude
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• pincée de sel
• pincée de levure

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier pour former une pâte homogène. Idéalement laisser reposer une demi-heure mais même en zappant cette étape, ça fonctionne ;-)

Diviser la pâte en 4 à 5 petites boules en fonction de la taille de votre poêle. Former de fines crêpes sur un plan de travail fariné pour éviter qu'elles ne collent.

Mettre les wraps à cuire dans une poêle à feu vif, sans matière grasse (anti adhésive), quelques instants de chaque côté. La pâte doit être cuite mais pas trop, sans quoi les wraps seront friables.

Ces wraps ont tendance à sécher plus vite que ceux du commerce, à emballer dans un essuie propre pour les conserver roulés et à manger rapidement.

Ne reste qu'à ajouter la garniture de son choix :-)