Moussaka

shopping_basketIngrédients pour 4 personnes

• 4 aubergines
• 500g viande hachée de boeuf Blanche Ferme
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• 1 crème fraiche épaisse (avec ou sans lactose)
• 200g de feta

Pour la sauce tomate, on aime mettre beaucoup de légumes dedans à la maison (oignon, courgette, aubergine, carotte, tomate, champignon, céleri... en fonction de la saison, à faire précuire dans un filet d'huile d'olive puis mixer grossièrement avec 2 conserve de tomates concassées, un peu d'eau, un bouillon cube de boeuf et des herbes fraiches du jardin). Mais de la passata fait aussi l'affaire pour une version plus express.

outdoor_grillPréparation

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les aubergines dans la longueur en fines tranches, qu'on va faire précuire à l'huile d'olive dans une poêle. Réserver. Emincer l'oignon et faire revenir avec la viande hachée dans la même poêle. Préparer la sauce tomate, soit version maison avec plein de légumes, soit version express avec de la passata et l'assaisonnement de son choix.

Dans un plat allant au four, alterner des couches d'aubergine, viande hachée et sauce tomate. Pour terminer, répartir la crème fraiche épaisse sur le dessus avec de la feta émiettée. Assaisonner au besoin. Puis enfourner jusqu'à ce que la feta commence à gratiner, soit environ 15 minutes selon le four.